Bị tiểu đường ăn khoai lang được không?

Bệnh tiểu đường đang ngày càng phổ biến và phức tạp, thế nhưng hiện nay vẫn chưa có cách điều trị triệt để. Thế nên, người bệnh nên chủ động chữa bệnh bằng việc lựa chọn các thực phẩm phù hợp và chế độ ăn uống hợp lý mỗi ngày. 

Tuy nhiên, trong việc lựa chọn các thực phẩm tốt cho người bệnh tiểu đường, cũng có nhiều người thắc mắc rằng vậy bị tiểu đường ăn khoai lang được không?

Để giải đáp thắc mắc này, hãy cùng chúng tôi đi tìm hiểu thêm về khoai lang trong bài viết này nhé.

1. Bệnh tiểu đường ăn khoai lang được không?

Khoai lang là một loại thực phẩm rất quen thuộc của người dân Việt Nam. Đối với riêng những người bệnh tiểu đường, mặc dù họ rất thích ăn khoai lang nhưng thường xuyên lo lắng về việc ổn định lượng đường huyết trong cơ thể.

Có nhiều ý kiến cho rằng, trong khoai lang có chứa nhiều tinh bột nên không tốt cho người bị tiểu đường. Thế nhưng không hẳn là vậy, ngoài chứa tinh bột ra thì khoai lang còn chứa hàm lượng chất xơ cao, các khoáng chất và vitamin rất có lợi cho cơ thể. 

Các chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra rằng, chất xơ trong khoai lang có tác dụng vào quá trình kiểm soát ổn định lượng đường huyết trong máu của người bệnh tiểu đường.

Bên cạnh đó, vitamin C và chất Beta - Caloren trong củ khoai lang có tác dụng chống oxy hóa rất hiệu quả, có khả năng loại bỏ các gốc tự do gây nguy cơ ảnh hưởng đến các tế bào khác trong cơ thể người. Nhờ vậy mà các bệnh nhân tiểu đường sẽ tránh được những nguy cơ bị biến chứng như xơ vữa động mạch, đột quỵ hoặc tai biến mạch máu não...

Thông thường các bác sĩ đều có lời khuyến cáo tới các bệnh nhân tiểu đường rằng nên hạn chế lượng tinh bột trong các bữa ăn và nên bổ sung thêm lượng Carbohydrate. Việc bổ sung đầy đủ carbohydrate sẽ giúp cho cơ thể người bệnh được cung cấp đầy đủ các dưỡng chất. 

Và một trong những thực phẩm chứa nhiều carbohydrate có chỉ số đường thấp đó chính là củ khoai lang, nó sẽ làm ổn định hàm lượng Insulin trong cơ thể người bệnh.

Tuy nhiên, người bệnh tiểu đường nên tiêu thụ khoai lang vừa đủ và hợp lý để không gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe và đảm bảo được lượng đường huyết trong máu luôn ổn định.

2. Hướng dẫn cách ăn khoai lang đúng cách cho bệnh nhân tiểu đường

Theo lời khuyên của các chuyên gia, người bệnh tiểu đường nên ăn khoai lang theo một chế độ ăn vừa đủ và phù hợp để không gây tác động lên chỉ số đường huyết trong cơ thể. Nếu người bệnh tiểu đường sử dụng khoai lang đúng cách sẽ giúp cho chỉ số đường huyết luôn đảm bảo mà còn vừa mang lại sức khỏe tốt cho bệnh nhân.

Sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ một vài cách sử dụng khoai lang sao cho đúng cách dành cho bệnh nhân tiểu đường:

Về cách chế biến

Việc chế biến khoai lang đúng cách cũng là một phần rất quan trọng. Nó sẽ ảnh hưởng đến các chỉ số đường có trong khoai lang mà bạn ăn. Nếu khoai lang được chế biến theo phương pháp luộc thì sẽ làm cho chỉ số glycaemic trong củ khoai tăng cao sẽ không tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Vì vậy, thay vì luộc, bạn nên chế biến theo các cách nướng hoặc chiên cả vỏ để khi ăn sẽ giúp cho lượng đường trong máu được ổn định hơn.

Chế độ ăn khoai lang

Theo các chuyên gia, người bệnh tiểu đường cần tiêu thụ khoảng 40 đến 50g lượng Carbohydrate trong các bữa ăn chính, tương ứng với 200 - 400g khoai lang mà người bệnh tiểu đường nên ăn mỗi ngày.

Khi ăn khoai lang thì người bệnh cũng cần lưu ý đến việc hạn chế ăn một vài loại tinh bột khác để giúp cân bằng lượng carbohydrate cung cấp cho cơ thể. vì thế, khi ăn khoai lang bạn nên ăn cùng với rau xanh để giảm bớt lượng đường được hấp thụ trong cơ thể.

Ăn khoai lang hàng ngày cũng có thể gây ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe, vì vậy bạn cần kết hợp nhiều khẩu phần đa dạng cho các bữa ăn của mình được hợp lý và phong phú hơn.

Ngoài ra, để phòng ngừa lượng đường huyết tăng cao trong máu, người bệnh tiểu đường khi muốn ăn khoai lang cần chú ý đến các vấn đề sau:

Khi ăn khoai lang nên ăn cả vỏ, không nên ăn khoai lang sống vì nó có thể gây ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa và làm cho lượng đường huyết trong máu tăng nhanh.

Trong quá trình chế biến khoai lang đừng nên cho thêm đường, sữa, hay các chất ngọt nào khác.

Người bệnh tiểu đường nên ăn khoai lang vào buổi sáng cùng một chút rau, bơ,... để đạt hiệu quả tốt nhất.

Kết hợp với chế độ dinh dưỡng khác

Việc hấp thụ tốt các chất dinh dưỡng từ khoai lang hay không còn phụ thuộc vào từng thể trạng và phản ứng khác nhau của cơ thể mỗi người. Vậy nên, người bệnh nên áp dụng các chế độ ăn uống khoa học, nghỉ ngơi hợp lý và nên tập luyện vận động cơ thể thường xuyên để kiểm soát lượng đường huyết trong máu ổn định hơn. 

Ngoài ra, người bệnh nên đi thăm khám bác sĩ thường xuyên theo định kỳ và kiểm tra lượng đường huyết thường xuyên để có thể theo dõi sát sao về bệnh và các biến chứng để có thể xử lý kịp thời.

Trên đây là những thông tin nhằm giải đáp cho thắc mắc bị tiểu đường ăn khoai lang được không? Hi vọng qua bài viết này sẽ giúp cho mọi người có chế độ ăn uống phù hợp với sức khỏe.

Chúc các bạn sức khỏe!

Bài viết cùng chuyên mục