Tinh bột nghệ khác bột nghệ chỗ nào

Tinh bột nghệ khác bột nghệ chỗ nào là một trong những câu hỏi được rất nhiều người quan tâm. Vì hiện nay chúng được sử dụng rất nhiều trong đời sống và rất hữu ích trong việc chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp.  Mỗi loại sẽ có một công dụng, cách chế biến và giá cả khác nhau. Vậy làm sao để biết được sự khác biệt giữa tinh bột nghệ và bột nghệ thì mời bạn theo dõi bài viết dưới đây nhé.

Trước tiên chúng ta sẽ đi vào tìm hiểu tinh bột nghệ là gì đã nhé.

1. Tinh bột nghệ là gì?

Tinh bột nghệ là sản phẩm được làm từ củ nghệ tươi, sau nhiều quá trình như rửa sạch, gọt vỏ, thái lát, sấy khô, nghiền nhỏ, hòa với nước và loại bỏ tạp chất sẽ thu được một nước và tinh bột. Để lượng tinh bột này lắng xuống, rồi đem đi phơi khô sẽ thu được tinh bột nghệ.

Sau khi phơi khô thì tinh bột nghệ sẽ ở dạng cục, và nếu muốn sử dụng thì chúng ta sẽ đi nghiền mịn thành bột như các sản phẩm tinh bột nghệ mà ta thường thấy. Thường thì cần ít nhất 35kg củ nghệ tươi thì mới điều chế ra được 1kg tinh bột nghệ.

Trong tinh bột nghệ có chứa hàm lượng Curcumin rất cao rất có lợi cho sức khỏe và việc chăm sóc sắc đẹp. Ngoài ra, trong tinh bột nghệ còn chứa các vitamin như Vitamin B6, Vitamin B3, Vitamin B9, Vitamin B2,… và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như: đồng, kẽm, magie, canxi, sắt, kali,…

2. Bột nghệ là gì?

Bột nghệ là loại bột được làm từ củ nghệ tươi, đem đi rửa sạch, thái lát, hoà với nước và lọc chất xơ và phơi khô sau đó xay mịn thành bột.  Thành phẩm bột nghệ thu được có màu vàng đậm, mùi hơi hắc.

Không giống như tinh bột nghệ, bột nghệ được chế biến đơn giản hơn nhiều. Bột nghệ không qua quá trình tách lọc, loại bỏ tạp chất vậy nên công dụng của bột nghệ cũng kém hơn tinh bột nghệ. Và để sản xuất được 1kg bột nghệ chỉ cần 2-3kg củ nghệ tươi. 

3. Sự khác biệt giữa tinh bột nghệ và bột nghệ  

Có rất nhiều người vẫn nhầm tưởng rằng tinh bột nghệ và bột nghệ là một. Vậy nên dưới đây chúng tôi sẽ chỉ ra một số điểm khác nhau giữa 2 loại này để bạn có thể nhận biết chúng một cách dễ dàng hơn nhé.

Về màu sắc và mùi vị

Điều đầu tiên rất dễ nhận biết tinh bột nghệ và bột nghệ từ bên ngoài đó là màu sắc. Tinh bột nghệ sẽ có màu vàng tươi hoặc vàng cam còn bột nghệ sẽ có màu vàng nâu. Tiếp đến, khi bạn sờ vào nếu thấy chất bột rất mịn, xốp, hoàn toàn không có chất bã lợn cợn thì đó chính là tinh bột nghệ còn nếu chất bột thô hơn, khi miết bằng tay sẽ không cảm nhận được độ mịn mà chất bã lợn cợn thì đó là bột nghệ.

Bạn cũng có thể nhận biết 2 loại này thông qua mùi vị. Nếu khi uống có mùi thơm thoang thoảng của nghệ, dễ uống và không bị đắng thì đó là tinh bột nghệ còn nếu uống thấy có mùi hắc và vị đắng thì đích thị đây là bột nghệ rồi nhé.

Về thành phần 

Tiếp theo là tinh bột nghệ sẽ khác bột nghệ về thành phần. Với tinh bột nghệ, vì đã được qua quá trình lọc sạch bụi bẩn, chất xơ và cặn bã nên trong thành phần chỉ còn giữ lại những chất có lợi cho cơ thể chứ không còn nhựa nghệ, dầu nghệ hay chỉ asen, …

Riêng với bột nghệ, do cách thức chế biến đơn giản hơn, không có thông qua quá trình lọc sạch các chất xơ và tạp chất nên vẫn giữ lại những thành phần không tốt cho cơ thể như là dầu, nhựa nghệ, chì, asen… Những chất này rất có hại cho cơ thể nếu bạn sử dụng quá nhiều.

Về công dụng sản phẩm

Sự khác biệt lớn nhất giữa tinh bột nghệ và bột nghệ đó chính là công dụng của sản phẩm.

Tinh bột nghệ được coi như là một loại thần dược vì không những là làm đẹp da, giảm cân mà còn chữa được rất nhiều bệnh như bệnh dạ dày, tá tràng, tiêu hóa, bệnh tim mạch, bệnh tiểu đường, … Ngoài ra tinh bột nghệ còn có khả năng nâng cao sức đề kháng, phòng bệnh ung thư, giải độc cho cơ thể, cải thiện chứng trầm cảm và bảo vệ não bộ khỏe mạnh.

 Với tinh bột nghệ bạn có thể sử dụng trong một thời gian dài mà không lo có tác dụng phụ gì.

Còn công dụng của bột nghệ thì rất hạn chế. Nó cũng có tác dụng trong làm đẹp và chăm sóc sức khỏe nhưng hiệu quả không cao và nếu sử dụng trong thời gian dài thì sẽ gây ra tình trạng khó tiêu và nóng trong người.

Vậy nên, bột nghệ chỉ được sử dụng chủ yếu trong việc tạo màu cho các món ăn hoặc tạo màu cho các loại bánh.

Qua những thông tin trên đây chắc hẳn các bạn đã trả lời được cho câu hỏi tinh bột nghệ và bột nghệ khác nhau chỗ nào rồi đúng không.  Thực ra thì hai sản phẩm này rất khác nhau về màu sắc, mùi vị, cách chế biến cũng như công dụng . Vì vậy bạn nên xem xét thật kĩ trước khi sử dụng chúng nhé. Chúc bạn sức khỏe và thành công!

Xem thêm : Cách uống tinh bột nghệ đúng cách

Bài viết cùng chuyên mục